Intoxicația cu ciuperci poate fi letală
” Gravitatea intoxicației depinde de specia de ciupercă și reactivitatea individual. Copii și cei cu patologie asociată hepato-renală au o susceptibilitate crescută și dezvolta rapid o simptomatologie zgomotoasă. La acești pacienți adesea formele clinice sunt grave cu evoluție spre comă hepatică (de multe ori cu sfârșit letal)”, a spus Conf.univ.dr.Tudor Ciuhodaru, doctor în ştiinţe medicale.
Cum prevenim intoxicațiile cu ciuperci:
Pentru un consum fără riscuri trebuie să consumăm ciuperci doar din magazinele autorizate și care prezintă aviz fitosanitar. Probabil că sunt mai scumpe, însă eventualele economii la cele cumpărate de pe stradă nu merită riscul decontării în vieți omenești.
Nu trebuie consumate sub nicio formă ciupercile degradate sau sau viermănoase, în care s-au acumulat urina și dejecțiile larvelor de insecte. Consumați doar cuperci foarte proaspete.
Curățați foarte bine ciupercile! Tăiați partea inferioară, murdară a piciorului. De asemenea, spălați-le de 2-3 ori în jet de apă după ce au fost ținute câte 30 minute în apă sărată pentru înlăturarea viermilor.
Păstrați ciupercile în frigider.
Nu consumați ciuperci în stare crudă acestea trebuie consumate întotdeauna preparate.
