Reteta de cartofi Dauphinoise ii va cuceri pe toti ai casei. Se prepara usor si e delicioasa.
Ingrediente:
5 cartofi mari
200 de ml de smantana grasa
100 de ml de lapte
un catel de usturoi
o lingura de unt
50 de grame de branza Gruyere
sare
piper proaspat macinat
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie felii subtiri. Se pun pentru cateva momente intr-un vas cu apa rece. Intr-o cratita se incalzesc impreuna laptele si smantana. Se unge o tava cu unt, se aseaza feliile de cartofi in straturi si se presara cu sare si piper proaspat macinat fiecare strat. Se toarna dintr-un colt al tavii amestecul din lapte si smantana. Atentie sa nu acoperiti ultimul strat de cartofi!
Usturoiul se toaca marunt si se amesteca bine cu untul. Acest amestec se distribuie uniform deasupra cartofilor. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor aproximativ 40 de minute. Se ia apoi folia de aluminiu si se razuieste deasupra branza Gruyere. Se mai lasa la foc mic inca 20-30 de minute. Preparatul trebuie sa fie rumen, iar sosul din lapte si smantana sa scada.
Lasati cartofii sa se odihneasca 10 minute inainte sa ii serviti.
